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★夜間料理教室 【特別教室】 講師：中島カオル
〜食について考える〜 ・お楽しみ玄米 ・肉じゃが ・チキンと温野菜のサラダ |
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コメント：
「食について考える」をテーマに、当教室主宰 中島カオルが実習前に約２０分講演しました。
生徒さんも本当に真剣に聞き入っておられました。
内容はというと・・・
今現在のバランスの崩れた食生活（コンビに弁当・朝食抜き・食べずダイエット等々）を出来るだけ改善し、
食べる大切さや食物の本来持つエネルギーを身体に取り込む方法、手作りの大切さ、
玄米食（玄米の正しい食べ方・玄米のススメ）の説明など。
特別教室を振り返って・・・
今回の特別教室で講演し、一人でも多くの生徒さんが健康料理に興味を持って、一つでもいいから食事に
対する考え方を理解して頂き実行してくれれば良いと思います。
愛情のこもった手作り料理は家族の笑顔と健康を守ると確信しております。 【中島 カオル】
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↓いざ実習開始→
肉じゃがの具
作成中 |
ブロッコリーの切り方実習
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一人一人順番に・・
人参の乱切り実習 |
包丁の持ち方・使い方も
学びましょう♪
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包丁さばきも手馴れてます
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じゃがいも・人参・玉葱
入ります！
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調味料も確認しながら♪
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温野菜も完成 |
肉じゃがも完成
美味しそう |
人数分に取り分けて |
さぁ最後の仕上げ！ |
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★夜間料理教室 （洋風）
【リンゴ味のチキンフリカッセ・キャロットライス・春のミモザ】
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さぁ！
準備ができました |
手元に集中！ |
みんなホントに真剣!! |
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| みじん切りもなんなくクリアー |
キャロットライスの
人参と格闘中
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キャロットライスの
ミニチュア人参↓ |
完成に向けてみんなで協力 |
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ラストスパート
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| さすが！手際もバッチリ |
リンゴ味の
チキンフリカッセ |
キャロットライス |
ミモザサラダ |
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コメント：
みなさん、初めまして♪ （＾＾）/
夜間料理教室の基本クラスを担当している「室井 一美」です。（全クラスじゃないですケド･･･）
今日からスタートの生徒さんや２ヶ月目の生徒さんもいましたが、和気あいあいの雰囲気で実習してました。
生徒さんの中には前回のメニューの復習を兼ねて、帰り際に質問をする方も・・・
生徒さんはみんな前向きで、私もレッスンするのが毎回楽しみです♪
初めての方も安心して習いに来てください。
見学・体験も気軽に参加してね☆
読んで頂いて有難うございます。
夜間教室担当：室井 一美
中島カオル先生とサンテレビにも出てます♪ |
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お雛寿司
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ハマグリのお吸物
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←←← 夜間教室基本クラスの
生徒さんが一生懸命作った料理
とっても上手に出来てます。
о（＾-＾о）（о＾-＾）о
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御内裏様とお雛様
見事完成！ |
ハマグリのお吸物をする意味は？
答えは教室で
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コメント：
お雛寿司とハマグリのお吸物を作りました。生徒さん御内裏様とお雛様に仕上げたお寿司は・・・
個性的でなんとも可愛く出来ました。
夜間教室の生徒さんは初心者がほとんどで、これから基本や家庭料理をマスターする方ばかりです。
その中で、今回のメニューは和風の中でも雛祭りやおもてなしなどで注目を浴びるメニューなので人気が高いです。
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★夜間料理教室 【肉団子・中華サラダ・豆腐と青菜のスープ・しめじご飯】
アットホームな雰囲気の中でワイワイ楽しく実習してます。 |
肉団子をみんなで丸めて
下ごしらえ
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とろみをつけて混ぜ合わせ
完成間近！
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和気あいあい♪
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コメント：
最初は慣れない手つきでスタートしたものの、さすが女の子ですね。飲み込みが早く手際よく次々と
完成してます。
本当に楽しそうに実習する姿は、生徒さん全員が輝いてますね。
体験された方から「とても楽しかった」とご感想を頂きました。体験された生徒さんもご入学されました。
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とても楽しそうな雰囲気で
しっかり実践中 |
一人一人が主役です
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さぁみんなで食べよう |
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〜料理実習が終わってからの生徒さんと先生のほのぼの会話〜
生徒：「先生っ 肉団子ってこんなに簡単に作れるんですね」
先生：「そうでしょ！簡単に出来るでしょ！
これからは、お団子だけをたくさん作って冷凍しておくと、お弁当やお鍋に入れて使えるよ」
生徒：「でも冷凍ってどれ位もつんですか？」
先生：「だいだい一週間位は大丈夫かな・・・」
毎回、このような質問や疑問を気軽に聞けて、実習以外の事も教えてくれるからいいよね♪
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| ★夜間料理教室 【生鮭のムニエル海老クリームソース・パンプキンスープ ライス】 |
洋風メニュー
（基本クラス）
目で見て楽しい料理は
食べてももちろん美味しいよ |
生鮭のムニエル
海老クリームソース
この出来栄えに
教室スタッフもビックリ！ |
人気メニュー盛りだくさん！
ムニエルのクリームソースももちろん手作り！
ソース作りは何にでも応用出来るので
生徒さんには欠かせないメニューです。 |
コメント：
生鮭を調理するのが初めて！と言う方もおられ、楽しく実習されてました。
生徒さんから「クリームソースも作るんですか？」という声も・・・もちろんエルベでは、ソースや調味料、ポン酢なども
手作りです！ちなみに毎年２月には手作り味噌教室も開催しています。
夜間教室で使う場合も、もちろんエルベ特製手作り味噌を使ってます♪
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